CLASS SCHEDULE

クラススケジュール

2017年のスケジュール

  • 5月20日 (土) 13:00 - 16:30
    【先生のオススメ料理クラス】
    ゲーンランジュアン
    • ゲーンランジュアン(ゲーンランジュアン)
      แกงรัญจวน

      昔、宮殿の料理人が考えた料理で、現在ではタイでもほとんど見ることができない貴重な料理です。ナムプリックカピをベースにした牛肉のゲーンです。
    • カノム・インタニン(カノム・インタニン)
      ขนมอินทนิล

      タピオカ粉を練って作るわらび餅のようなぷるっとした食感の生地を、甘いココナツミルクに入れて食べます。
    ゲーンランジュアン

    ゲーンランジュアン(ゲーンランジュアン)
    แกงรัญจวน

    ナーム・プッサー・イェン(ナツメジュース)น้ำพุทราเย็น ナーム・プッサー・イェン(ナツメジュース)น้ำพุทราเย็น

    カノム・インタニン(カノム・インタニン)
    ขนมอินทนิล

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  • 5月23日 (火) 19:00 - 21:30
    【ナムプリッククラス】
    ナムプリック・ゲーンペット
    • ナムプリック・ゲーンペット(レッドカレーペースト)

    • ゲーンペット・ペット・ヤーン(ローストダックのレッドカレー)

      焼いたアヒルを具にしたレッドカレーは、タイでも特別なレストランにしかおいていないメニュー。それに使うペーストも、普通のレッドカレーペーストとは少し違うスパイスを加えて、アヒルに合うように配合します。
    ナムプリック・ゲーンペット

    ナムプリック・ゲーンペット(レッドカレーペースト)
    น้ำพริกแกงเผ็ด

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  • 5月25日 (木) 13:00 - 16:00
    【タイの地方料理クラス】
    パット・サトー・カピ・クンソット
    • パット・サトー・カピ・クンソット(サトー豆とエビのカピ炒め)
      ผัดสะตอกะปิกุ้งสด

      サトーと呼ばれる独特の香りがある豆をエビと一緒に炒めます。南タイの定番料理。
    • プラー・トート・カミン(魚のターメリック揚げ)
      ปลาทอดขมิ้น

      魚をにんにくや生のターメリックと一緒にからっと香ばしく揚げます。
    パット・サトー・カピ・クンソット

    パット・サトー・カピ・クンソット(サトー豆とエビのカピ炒め)
    ผัดสะตอกะปิกุ้งสด

    ナーム・プッサー・イェン(ナツメジュース)น้ำพุทราเย็น ナーム・プッサー・イェン(ナツメジュース)น้ำพุทราเย็น

    プラー・トート・カミン(魚のターメリック揚げ)
    ปลาทอดขมิ้น

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  • 5月28日 (日) 13:00 - 15:00
    【定番タイ料理クラス】
    グリーンカレー
    グリーンカレー
    薄い緑色で、表面にココナツミルクの油分が少し浮いたとろみの少ないカレーです。 甘さと塩気がまろやかにまじり 合い、カレーペーストの良い香り がします。 正しい作り方を学びご家庭でも おいしいグリーンカレーを作って みませんか。
    ※こちらのクラスは市販のペーストを使ってのレッスンとなります。
    グリーンカレー


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  • 5月30日 (火) 19:00 - 21:30
    【ワンプレートタイ料理クラス】
    カーオ・ムー・デーン
    • カーオ・ムー・デーン(カーオ・ムー・デーン)
      ข้าวหมูแดง

      「ムー・デーン」とは、タイのチャーシューのことです。香ばしく焼いた豚肉をごはんにのせ、とろりとしたたれをかけていただきます。
    • ナーム・サッパロット・イェン(パイナップルジュース)
      น้ำสับปะรดเย็น

      生のパイナップルを贅沢に使って、香り高いジュースにします。
    カーオ・ムー・デーン

    カーオ・ムー・デーン(カーオ・ムー・デーン)
    ข้าวหมูแดง

    ナーム・プッサー・イェン(ナツメジュース)น้ำพุทราเย็น ナーム・プッサー・イェン(ナツメジュース)น้ำพุทราเย็น

    ナーム・サッパロット・イェン(パイナップルジュース)
    น้ำสับปะรดเย็น

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