クラススケジュールのご紹介｜タイ教育・文化センター(ThaiTEC)、タイ語教室・タイ料理教室・カービング教室

CLASS SCHEDULE
クラススケジュール

2021年のスケジュール

8月03日 (火) 13:00 - 16:00

【ナムプリッククラス】

ナムプリック・マクアテート＋パック・ソット
- ナムプリック・マクアテート＋パック・ソット（トマトのナムプリック＋生野菜）
  น้ำพริกมะเขือเทศ + ผักสด
  トマトと唐辛子やハーブを香ばしく焼いて、シンプルな味付けをしたナムプリックです。トマトのうま味を十分に味わえます。
- プラームック・デートディアオ（イカの日干し揚げ）
  ปลาหมึกแดดเดียว
  味をつけたイカを水分がとぶまでじっくりと揚げて作ります。ナムプリックのつけ合わせにもお酒のお供にも。
ナムプリック・マクアテート＋パック・ソット（トマトのナムプリック＋生野菜）
น้ำพริกมะเขือเทศ + ผักสด

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8月07日 (土) 13:00 - 16:30

【オススメタイ料理クラス】

ノーマーイ・トム・ガティ・クンソット
- ノーマーイ・トム・ガティ・クンソット（たけのことエビのココナッツミルク煮）
  หน่อไม้ต้มกะทิกุ้งสด
  たけのことエビをココナッツミルクで煮た料理。エビ、干しエビ、カピと、ふんだんにエビの風味をつけたコクのあるスープに、独特の香りのあるチャオムがとてもよく合います。
- サームチャン・パロー・ヘーン（豚バラ肉の五香粉煮）
  สามชั้นพะโล้แห้ง
  パローは、五香粉やスパイスを使った煮込み料理。今回は、豚バラ肉と卵を、汁気をとばすように煮込んだ、パロー・ヘーンを作ります。
- グラトン・トーン
  กระทงทอง
  タイの宮廷料理。生地をつけた型を揚げてかわいらしい器を作り、そこに鶏肉やにんじんなどを炒めた具をのせてサーブします。パリパリっとしたカップの食感がよく、また見た目にも美しい料理です。
ノーマーイ・トム・ガティ・クンソット（たけのことエビのココナッツミルク煮）
หน่อไม้ต้มกะทิกุ้งสด

サームチャン・パロー・ヘーン（豚バラ肉の五香粉煮）
สามชั้นพะโล้แห้ง

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8月21日 (土) 13:00 - 16:00

【ワンプレートタイ料理クラス】

カノムチーン・サーオナーム
- カノムチーン・サーオナーム
  ขนมจีนซาวน้ำ
  米粉で作られた麺「カノムチーン」に、パイナップル、しょうが、干しえびなどをつけ合わせ、魚のすり身を具にしたココナッツミルクソースをかけていただきます。口の中でパイナップルの酸味と甘味がさわやかに広がるため、タイでは夏によく食べられます。昔からある伝統的な料理ですが、現在では食べられるところが少なくなっています。
- カノム・ルアムミット・ナームガティ
  ขนมรวมมิตรน้ำกะทิ
  「ルアムミット」とはたくさんのものが合わさった状態のこと。名前のとおり、クローンクレーン、タップティムグロープ、ジャックフルーツなど、色とりどり食感さまざまな具をココナッツミルクに入れたデザートです。氷とシロップを入れて、冷たく甘くしていただきます。
カノムチーン・サーオナーム
ขนมจีนซาวน้ำ

カノム・ルアムミット・ナームガティ
ขนมรวมมิตรน้ำกะทิ

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8月28日 (土) 13:00 - 15:30

【気まぐれタイ料理クラス】

チューチー・クン・カーオトート
- チューチー・クン・カーオトート（カーオトートのチューチーソースがけ）
  ฉู่ฉี่กุ้งข้าวทอด
  カレーペーストとこぶみかんの葉で風味をつけたご飯を揚げた「カーオトート」。中はふわっと外はカリカリとした食感が特徴です。そこに揚げたエビを添えて、濃厚なチューチーカレーソースをかけたアレンジ料理です。
チューチー・クン・カーオトート（カーオトートのチューチーソースがけ）
ฉู่ฉี่กุ้งข้าวทอด

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8月31日 (火) 13:00 - 16:30

【タイの地方料理クラス】

ナムプリック・クア・サーイ
- ナムプリック・クア・サーイ
  น้ำพริกคั่วทราย
  タイ北部メーホンソーン県の地方料理。パラっと乾いたナムプリックで、板納豆を使うのが特徴です。
- エップ・クン（小エビのバナナの葉包み焼き）
  แอ๊บกุ้ง
  「エップ」は、具をバナナの葉に包んで焼いたり蒸したりした、タイ北部の料理。様々な具のエップがありますが、今回はエビのエップを作ります。小エビを調味料と合わせてからバナナの葉に包み、弱火でじっくりとあぶって火を通します。
ナムプリック・クア・サーイ
น้ำพริกคั่วทราย

エップ・クン（小エビのバナナの葉包み焼き）
แอ๊บกุ้ง

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