• 5月

    26日(日) 14:00~17:30

    • 豚肉のターメリック揚げ(ムー・トート・カミン)
      หมูทอดขมิ้น

      豚肉ににんにくやターメリック、調味料などで香りと味をつけ、カラッと揚げます。
    • 焼いた豚肉のゲーンルアン(ゲーンルアン・ムー・ヤーン)
      แกงเหลืองหมูย่าง

      ゲーンルアンは、ターメリックの香りと色が効いた酸味と辛味のあるタイ南部のゲーンです。今回は焼いた豚肉とカリフラワーなどの野菜を入れて作ります。
    豚肉のターメリック揚げ(ムー・トート・カミン)

    豚肉のターメリック揚げ(ムー・トート・カミン)
    หมูทอดขมิ้น

    焼いた豚肉のゲーンルアン(ゲーンルアン・ムー・ヤーン) 焼いた豚肉のゲーンルアン(ゲーンルアン・ムー・ヤーン)

    焼いた豚肉のゲーンルアン(ゲーンルアン・ムー・ヤーン)
    แกงเหลืองหมูย่าง

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他のクラス予定の日程一覧

  • 04月18日(木) 14:00 - 17:00

    ナムプリッククラス

    • 塩卵のナムプリック(ナムプリック・カイケム)
      น้ำพริกไข่เค็ม

      炒った唐辛子やにんにくに塩漬け卵を合わせてから、タマリンドやパームシュガーで味をつけ、炒めて水分をとばします。野菜がたくさん食べられるナムプリックです。
    • 鶏ささみの日干し揚げ(ガイ・トート・ナムプラー・デートディアオ)
      ไก่ทอดน้ำปลาแดดเดียว

      鶏のささみにナムプラーで味をつけ、日に干して味を凝縮させてから、揚げます。

    塩卵のナムプリック

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  • 04月23日(火) 14:00 - 17:00

    ワンプレートタイ料理クラス

    • カーオ・カヤム
      ข้าวขยำ

      ご飯と、卵、クンチアン、エビのにんにく炒めなどの具を盛り合わせ、塩味・甘味・酸味のあるたれをかけて、よく混ぜ合わせて    いただきます。
    • カノム・トゥアイ・アンチャン・ナー・ガティ
      ขนมถ้วยสาคูอัญชันหน้ากะทิ

      バタフライピーで色をつけたタピオカを器に入れて蒸し、そこに少し塩気のあるココナッツミルクをかけます。

    カーオ・カヤム

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  • 05月18日(土) 14:00 - 17:00

    ワンプレートタイ料理クラス

    • クァイティアオ・ボック
      ก๋วยเตี๋ยวบก

      幅広の米麺、バジルやレタスなどの野菜、炒めた鶏肉やムーヨーなどの具を盛り合わせたサラダのような麺料理。酸味のある辛いたれといただきます。
    • 卵とパンダンリーフの寒天(ウン・カイ・バイトゥーイ)
      วุ้นไข่ใบเตย

      パンダンリーフで色と香りをつけ、卵を流し込んだ寒天です。緑色と黄色がきれいなお菓子です。

    クァイティアオ・ボック

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  • 05月23日(木) 14:00 - 17:00

    ナムプリッククラス

    • マッサマンカレーペースト(ナムプリック・ゲーンマッサマン)
      น้ำพริกแกงมัสมั่น

      スパイスの複雑な香りが特徴のマッサマンカレーペーストを作ります。辛味はあまりありません。今回はこのペーストを炒めものに使います。
    • 牛肉のマッサマン炒め(ヌア・パット・ナムプリック・ゲーンマッサマン)
      เนื้อผัดน้ำพริกแกงมัสมั่น

      一から作ったマッサマンカレーのペーストで、牛肉を炒めます。ココナッツミルクを加えて少し汁気のあるクリーミーな仕上がりに。

    マッサマンカレーペースト

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  • 05月31日(金) 14:00 - 17:30

    オススメタイ料理クラス

    • パクチー入り豚肉団子のスープ(ゲーン・ジュート・パックチー・ムーサップ)
      แกงจืดผักชีหมูสับ

      豚ひき肉にパクチーをたっぷり入れた豚肉団子、卵豆腐、大根などを具にした、辛味のないさっぱりとしたスープです。
    • 鶏肉とたけのこの炒めもの(パット・ガイ・サイ・ノーマーイ)
      ผัดไก่ใส่หน่อไม้

      鶏肉とたけのこを唐辛子やにんにくと一緒に炒めます。こぶみかんの葉とホラパーを入れて、さわやかな香りを加えます。
    • 豚肉日干し揚げのプラー(プラー・ムー・デートディアオ)
      พล่าหมูแดดเดียว

      「プラー」とは、ハーブをたくさん入れたヤムのことです。豚肉を干物にして揚げて火を通し、ミントやレモングラスなどのハーブとココナッツミルクが入ったたれであえます。

    パクチー入り豚肉団子のスープ

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タイ教育・文化センター
タイ語教室/タイ料理教室/カービング教室