12月14日（昼）

豚肉のガオラオ（トム・ガオラオ・ムー・サイ・ルアット）
ต้มเกาเหลาหมูใส่เลือด
ガオラオは、よく朝ご飯に食べられるスープです。豚肉や、豚の血をかためたもの、野菜をたくさん入れ、酸味のある唐辛子のタレにつけていただきます。

2月9日（昼）

エビ詰め豆腐のトムジュー（トム・ジュー・タオフー・ソートサイ・クン・ムーサッブ ）
ต้มจืดเต้าหู้สอดไส้กุ้งหมูสับ
エビと豚肉のミンチを詰めた豆腐を具としたトムジュー（あっさりしたタイ風クリアスープ）を作ります。

9月29日（昼）

ヤム・プンプラー
ยำพุงปลา
タイ南部で使われる魚の塩辛「タイプラー」に、たくさんの生ハーブとココナッツミルクをまぜ、タマリンドやパームシュガーで味付けします。生野菜と一緒にいただきます。

1月26日（昼）

青菜と牛肉のゲーン（ゲーン・パッカート・サイ・ヂンウア）
แกงผักกาดใส่จิ้นวัว
マクウェン（サンショウ）を加えて辛味を　効かせたペーストをベースに、小松菜と牛肉を具にした、濃厚な北部地方のゲーンです。