7月6日（昼）

揚げ魚のトムカー（トムカー・プラーサリット・トート）
ต้มข่าปลาสลิดทอด
カー（ナンキョウ）の香りをしっかり出したココナッツミルクスープ。今回は揚げたプラーサリットを具にします。

10月29日（昼）

鶏肉つみれと卵焼きのスープ（トムジュート・ガイデン・カイチアオ）
ต้มจืดไก่เด้งไข่เจียว
ぷりぷりっとした食感の鶏肉つみれと、香りよく焼いた卵を具にした、辛くないあっさりとしたスープ。

11月4日（昼）

ココナッツミルクのガイヤーン（ガイ・ヤーン・ガティ）
ไก่ย่างกะทิ
鶏モモ肉を、スパイスやカレー粉そしてココナッツミルクでマリネしてから、串にさして焼きます。

9月21日（昼）

カノムチーン・ナムチュップ・ヤム
ขนมจีนน้ำชุบหยำ
ゆでたエビにカピやマナーオ、唐辛子で味をつけるタイ南部のクルアンチム（ディップ）「ナムチュップ・ヤム」を、米麺のカノムチーンにかけていただきます。生野菜やココナッツミルクソースをかけたゆで野菜などをつけ合わせます。

10月27日（昼）

バナナの花と豚肉のバナナ葉包み蒸し（モック・プリー・サイ・ムーサームチャン）
หมกปลีใส่หมูสามชั้น
タイ東北部のホーモック（包み蒸し）です。バナナの花や豚バラ肉にたくさんのハーブとプラーラーで味をつけてから、バナナの葉で包んで蒸します。

11月30日（昼）

タイ北部のレッドカレー（ゲーン・ペット・ジンムー）
แกงเผ็ดจิ้นหมู
ココナッツミルクを使わない、タイ北部式のレッドカレーです。ナスやガパオの葉を入れ、汁気少なく仕上げます。