定番タイ料理クラス
気まぐれタイ料理クラス
ワンプレートタイ料理クラス
ナムプリッククラス
オススメタイ料理クラス
タイの地方料理クラス
タイ料理基本コース
当センターのタイ料理教室は、とびきり優秀なタイ人講師が自慢！
タイ教育・文化センター(ThaiTEC)のタイ料理教室で、本場のタイ料理を学びませんか？
タイ王国の家政大学の名門、スアンドゥシット大学にて専門知識と技術を身に付け、国内外にわたってタイ料理に関する様々な経験を持つ講師陣が、タイ料理の複雑な味の決め手、材料の扱い方をはじめ、日本人が知らずにいるタイ料理のテクニックを伝授いたします。
タイの食文化や料理の背景・歴史などの話を盛り込みながら、楽しくおいしくタイ料理を作りましょう。本場の味をしっかりと学べるタイ料理教室です。
「気まぐれタイ料理クラス」
2月18日（夜）
ムーヤーン・プリックタイダム+クルイ・ カオニャオ+ジェオ（豚の黒胡椒炙り焼き＆もち米のライスペーパー巻き揚げ タマリンドソース付き）
หมูย่างพริกไทยดำ+ขลุ่ยข้าวเหนียวทอด+แจ่ว
黒胡椒を効かせた、スパイシーな豚の炙り焼きを、「クルイ・カオニャオ（もち米）」と一緒に、タマリンドのタレをつけながら食べる料理です。「クルイ」とはタイ語で「笛」の意味で、もち米をライスペーパーで巻き揚げた形が笛の形に似ていることからこのような名前がついたとか？！
4月14日（夜）
ソムタム・フアチャイタオ・プラーサーモン+セン（サーモン入り 大根のソムタム＆ビーフン）
ส้มตำหัวไชเท้าปลาแซลมอน+เส้น
タイ風サラダとしておなじみになりつつある「ソムタム」。通常は材料として青パパイヤ、干しエビがよく使われますが、今回はパパイヤの代わりに千切りにした大根を、エビの代わりにサーモンを使ってソムタムを作り、麺（ビーフン）とともに楽しみます。
先生がこれ教えたい！と思った料理を学習するクラスです。 定番クラスをすべて受講したけれどもう少しタイ料理のことを知りたい、 気軽に一品作ってみたい、という方におすすめのクラス。
3月3日（夜）
ゲーン・キアオワーン・ルークチンプラー・サイ・カイケム（カイケム入り魚ボールのグリーンカレー）
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาไส้ไข่เค็ม
タイカレーの定番ともいえる「グリーンカレー」のペーストを作ります。グリーンカレーの具には通常鶏肉など、主に肉類が使われますが、今回はカイケム（塩漬け卵）の黄身を使った魚ボールをメインの具として、ペースト同様手作ります。グリーンカレー独特のハーブ類の良い香りとともに、カイケムを使った料理の味とコクもお楽しみいただけます。
4月9日（夜）
ゲーン・クア・サッパロット・カップ・ホイ（ムール貝とパイナップルのゲーンクア）
แกงคั่วสับปะรดกับหอย
スパイス類をいっさい入れずに、ハーブ類と唐辛子で作る香り豊かなペーストです。乾燥唐辛子の赤味が鮮やかです。
「ナムプリック」とは、唐辛子を主な材料に、ハーブや調味料を細かくつぶしてペースト状にしたものです。 火を通してカレーやスープにしたり、ディップのようにそのまま野菜などにつけていただくものもあります。このクラスでは実際にナムプリック作りを学習し、それを使ってカレーまたはスープのレシピを学習します。
【 お願い 】
おかげさまで満席になるクラスもあり、場合によっては「キャンセル待ち」をご希望なさる方もいらっしゃいます。
より多くの皆様にスムーズにお申し込み・ご受講いただくため、ご予約完了後のキャンセルはご遠慮くださいますよう、ご協力をお願いいたします。
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