11月2日（昼）

エビのゲーン・リアン（ゲーン・リアン・クンソット）
แกงเลียงกุ้งสด
カピやグラチャーイをたたいて作ったペーストをベースに、たくさんの野菜とエビを入れたスープです。メンラックというさわやかな香りのバジルで香りを加えます。

1月24日（昼）

金針菜と豚バラ軟骨のスープ（ゲーンジュート・ドークマイチーン）
แกงจืดดอกไม้จีน
乾燥金針菜をやわらかくなるまで煮込んだ、体温まるスープ。

2月6日（昼）

豚肉のガオラオ（トム・ガオラオ・ムー・サイ・ルアット）
ต้มเกาเหลาหมูใส่เลือด
ガオラオは、よく朝ご飯に食べられるスープです。豚肉や、豚の血をかためたもの、野菜をたくさん入れ、酸味のある唐辛子のタレにつけていただきます。

12月13日（昼）

プーケット風干しエビディップ（ナムプリック・クンシアップ・パットヘーン）
น้ำพริกกุ้งเสียบผัดแห้ง
プーケット地方の伝統的な辛味ディップ。炙った干しエビを香ばしいペーストと炒め、甘辛く仕上げました。ピリッとした辛さと海老の旨味がやみつきになります。

1月27日（昼）

鶏肉のあぶり焼き（もち米付き）（ガイ・ヤーン＋カオニャオ）
ไก่ย่าง+ข้าวเหนียว
しっかり下味をつけた鶏肉を香ばしく焼き上げます。もち米と一緒にいただきます。

2月21日（昼）

青いジャックフルーツのスープ（ゲーン・カヌン）
แกงขนุน
未熟のジャックフルーツをやわらかく煮込んだ北タイの家庭料理。